Rheinischer Spekulatius

Rheinischer Spekulatius ist ein traditionelles, würziges Weihnachtsgebäck, das besonders in der Region rund um den Rhein beliebt ist. Im Vergleich zum klassischen Spekulatius ist der Rheinische Spekulatius etwas dünner und knuspriger. Er wird aus einem Teig hergestellt, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom verfeinert ist. Typischerweise wird der Teig in verschiedene Formen, wie zum Beispiel Figuren oder Riegel, ausgestochen. Das Gebäck hat eine leicht süßliche Note und ist bekannt für seine würzige, aromatische Geschmacksrichtung, die perfekt zur Winterzeit passt.

Zutaten: Butter, Zucker, Weizenmehl, Persipanrohmasse, Milch, Gewürzmischung, Backtriebmittel: Natrium- & Ammoniumhydrogencarbonat